Gastronomie

Notre Chef Michelangelo interprète avec délicate raffinatesse menus curés qui se fait  remarquer par leur parfumes et goûts méditerranéens. Une cuisine typiquement italienne, qui s’inspire aux traditions régionaux, dont l’exaltation du saveur original, le respect pour la matière primière et l’accostage du Classique et du Moderne sont le principes d’hamonisation.

Attentif et généreux, aime la tradition et les produits naturaux de la notre terre. C’est pour ça que sa meilleure source d’inspiration culinaire est l’utilisation des produits directement cultivés dans la propriété de l'hôtel par Domenico (le fondateur de l’hôtel), comme huile, épices, fruits et légumes.