Hotel: Gastronomie : Mamie Anna :
Anna est la mère,
la mamie de la famille,
elle a travaillé longtemps comme cuisinière de l’hôtel, en réalisant le rêve du Relax Hotel avec passion et sacrifice à côte de Domenico.
Maintenant à la cuisine il y a Marco, chef specialisé mais Anna continue à s’occuper de quelques détails, autant que notre clients les puls fidéles pourront reconnaître les saveurs typiques de sa cuisine.
La recepte du mois par mamie Anna...
STRANGOLAPRETI DU TRENTINO
Ingrédients:
300 g. épinards
3-4 petit pains rassis
1/2 litre de lait
2 œufs
3 cuillères de farine
Beurre
Sauge
Parmesan
Sel
Preparation:
Cuisinez à l’eau les épinards en eau salée, essorez-les et passez-les au tamis.
Émiettez les petit pains et baignez-les en lait tiède, ajoutez les œufs, la farine et peu de sal, mélangez le tout. Amalgamez les épinards en utilisant le mixer pour quelques istants.
Avec le mélange obtenu formez des gnocchi et cuisinez-les en eau salée. Servez-les avec beurre fondu, sauge et parmesan.
Lac de Garde - Italie
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